Ani v zimě nerezignujte na zeleninu a ovoce

Komu z Vás se stýská po barevných stáncích, které se prohýbají pod zralou zeleninou a ovocem? Ruku nahoru, prosím. Tušila jsem to! Bohužel, musíme si nechat zajít chuť a trpělivě počkat na první rané odrůdy. V zimě velmi intenzivně pociťujeme nedostatek vitamínů, zejména v těch zemích, kde je zima dlouhá a doprovázená velmi nízkými teplotami. V zimním období dejte přednost kořenové zelenině, jako je např. mrkev, červená řepa, celer, košťálová zelenina, např. růžičková kapusta, kadeřávek, bílé a červené zelí, cibulová zelenina, jako je česnek, pórek a samozřejmě cibule.

zima-nie-rezygnuj-z-warzyw-i-owocow

Pamatujte na hodnotné luštěniny, např. fazole (mou oblíbenou odrůdou jsou velké bílé, máslové), cizrnu, čočku. Nedostatek vitamínů a výživových látek můžeme vyřešit zařazením zeleninových a ovocných výrobků, jako jsou 100% džusy a pyré, do každodenního jídelníčku.

Chuť rajčete, které k nám přijelo v zimě ze Španělska, vůbec nepřipomíná výtečnou chuť malinového rajčete ve vrcholné sezóně. Pokud se Vám po této chuti stýská, konzumujte rajčatovou šťávu. Již řadu let je známo, že zpracovaná rajčata obsahují více lykopenu než čerstvá. Jedná se o skvělý antioxidant, který snižuje riziko vzniku nádorů.

zima-nie-rezygnuj-z-warzyw-i-owocow

Recept na zdravý koktejl na bázi rajčatové šťávy

– sklenice rajčatové šťávy z krabice nebo z lahve
– listy řapíkatého celeru
– šťáva z půlky citrónu

Rozmixujte všechny ingredience v ručním mixéru, můžete přidat plochou lžíci ovesných vloček, aby byl koktejl sytější.

zima-nie-rezygnuj-z-warzyw-i-owocow